Tostatura del caffè
Nel processo di tostatura del caffè, i chicchi di caffè verdi subiscono cambiamenti chimici e fisici per diventare caffè tostato, acquisendo il caratteristico sapore. Anche se i…
Come viene prodotto il caffè decaffeinato?
Tutto cominciato nel 1820, quando Friedlieb Ferdinand Runge isolò la caffeina dai chicchi di caffè, su richiesta del poeta tedesco Goethe, che aveva appreso…
