Tostatura del caffè
Nel processo di tostatura del caffè, i chicchi di caffè verdi subiscono cambiamenti chimici e fisici per diventare caffè tostato, acquisendo il caratteristico sapore. Anche se i chicchi non tostati contengono livelli simili o superiori di acidi, proteine, zuccheri e caffeina, mancano del sapore a causa di reazioni chimiche come il processo…
