Come viene prodotto il caffè decaffeinato?
Tutto cominciato nel 1820, quando Friedlieb Ferdinand Runge isolò la caffeina dai chicchi di caffè, su richiesta del poeta tedesco Goethe, che aveva appreso dell'analisi di Runge dell'estratto di belladonna.
Simile al caffè normale, il caffè decaffeinato ha origine da chicchi verdi e non tostati. Questi robusti chicchi subiscono…
